ทำความสะอาดเขียงไม้ เล็ดลับทำความสะอาดด้วยวิธีต่างๆ
ทำความสะอาดเขียงไม้ ด้วยการแปรงเศษอาหารที่เหลืออยู่ ใช้น้ำร้อน สบู่ และฟองน้ำขัดเขียงทั้งสองด้านให้สะอาด หลังจากนั้น เช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าสะอาด และปล่อยให้บอร์ดผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูขาวหรือเกลือและมะนาวเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อบอร์ดของคุณโดยใช้สารฟอกขาว
ทำไมคุณควรทำความสะอาดเขียงไม้เป็นประจำ
การทำความสะอาดเขียงเป็นสิ่งจำเป็นเช่นเดียวกับเครื่องใช้อื่นๆ หากคุณไม่ทำความสะอาดกระดานหลังจากใช้งานไม่นาน แบคทีเรียอาจแพร่กระจายไปทั่วครัวของคุณอย่างรวดเร็วหากมีใครไปสัมผัสมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเตรียมเนื้อสัตว์ หากอาหารเปื้อนเขียง คราบจะขจัดออกได้ง่ายกว่าหากคุณดำเนินการอย่างรวดเร็ว
ต้องทำความสะอาดเขียงไม้อย่างเหมาะสมระหว่างเตรียมอาหารต่างๆ การไม่ทำเช่นนี้จะทำให้รสชาติปะปนและอาจทำให้อาหารของคุณปนเปื้อนได้ ระมัดระวังเป็นพิเศษอีกครั้งหลังจากหั่นเนื้อหรือปลาดิบแล้ว ตามกฎแล้ว ให้หั่นส่วนผสมบนกระดานที่สะอาดและแห้งสนิทเท่านั้น
ไม้บางชนิดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะฆ่าแบคทีเรียที่สัมผัสโดยอัตโนมัติ ในฐานะเจ้าของ หน้าที่ของคุณคือการช่วยให้กระดานของคุณสะอาดอยู่เสมอ หากคุณมีเขียงเพียงอันเดียว การทำความสะอาดและบำรุงรักษาก็สำคัญยิ่งกว่า หากสกปรกหรือเสียหายจะไม่มีการสำรองข้อมูล
ทำความสะอาดเขียงไม้ ของคุณให้สะอาดทุกซอกทุกมุม
- นำเศษอาหารส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ หากคุณตัดขนมปัง เค้ก หรือขนมอบแบบธรรมดา คุณก็แค่แปรงเศษขนมปังออก แล้วกระดานก็จะสะอาดเพียงพอ ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อไป
- หากมีเศษอาหารหรือคราบสกปรกที่คุณไม่สามารถกำจัดออกได้ ให้คลายออกด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำ ถูสิ่งนี้ให้เป็นเนื้อครีมด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดคราบและทำขั้นตอนต่อไป
- คุณสามารถรับน้ำร้อนจากกาต้มน้ำหรือก๊อกน้ำก็ได้ แช่กระดานโดยเทน้ำร้อนลงไปทั้งสองด้าน
- วางน้ำยาล้างจานลงบนฟองน้ำนุ่มๆ แล้วถูแต่ละด้านของเขียงไม้ (สวมถุงมือยาง!) ให้แน่ใจว่าคุณไม่พลาดจุดใดจุดหนึ่ง เมื่อรวมกับน้ำร้อนแล้วควรฆ่าเชื้อกระดานทั้งหมด
- ล้างกระดานอีกครั้งเพื่อล้างสบู่
- เช็ดเขียงที่เปียกโชกด้วยผ้าสะอาด ถึงตอนนี้ผ้าจะยังชื้นอยู่ ดังนั้นปล่อยให้แห้งช้าๆ โดยวางไว้ที่ขอบ
วิธีฆ่าเชื้อเขียงไม้
การฆ่าเชื้อบอร์ดไม่สามารถแทนที่การทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง คิดว่านี่เป็นข้อควรระวังพิเศษที่คุณสามารถใช้ได้เป็นครั้งคราว
วิธีการฆ่าเชื้อวิธีแรกเกี่ยวข้องกับสารฟอกขาว เติมน้ำลงในขวดสเปรย์และหยดสารฟอกขาว 2-3 หยดเพื่อสร้างสารละลายสารฟอกขาวที่เจือจาง ฉีดสเปรย์บอร์ด 2-3 ครั้งด้วยวิธีนี้แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นคุณสามารถล้างกระดานด้วยน้ำร้อนและสบู่
สารที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งคือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ สารเคมีนี้สามารถหาซื้อได้ในความเข้มข้น 3-10% สำหรับเขียงของคุณ คุณควรพยายามหาสารละลาย 3% ที่ไม่แรงเกินไป
เทไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ลงบนพื้นผิวการตัดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยฟองน้ำหรือกระดาษชำระ หลังจากนั้นไม่กี่นาที แผ่นกระดานก็จะแห้ง ซึ่งคุณสามารถล้างกระดานได้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ทำความสะอาดเขียงไม้ การขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยมะนาวและเกลือ
แม้จะล้างและฆ่าเชื้อกระดานไม้ของคุณแล้ว แต่ก็ยังสามารถรับกลิ่นเหม็นได้ผ่านการใช้งานจำนวนมาก นี่คือวิธีง่ายๆ ในการปรับปรุงกลิ่นในเวลาไม่นาน สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมในครัวเรือนง่ายๆ 2-3 อย่าง ได้แก่ มะนาวและเกลือโคเชอร์ เกลือโคเชอร์เป็นเกลือหยาบ แต่ถ้าคุณไม่มี เกลือแกงก็ใช้ได้
- คลุมด้านหนึ่งของเขียงด้วยเกลือสองสามช้อนโต๊ะ
- จากนั้น ฉีดน้ำมะนาวลงบนกระดาน คุณอาจต้องการน้ำจากมะนาวหนึ่งหรือสองซีก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของกระดาน
- ใช้มะนาวซีกหนึ่งซีกถูเกลือและน้ำผลไม้เข้ากับกระดาน ส่วนผสมควรกลายเป็นแป้งข้น ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ไม้บางชนิดมีความอ่อนนุ่มกว่าชนิดอื่นๆ ดังนั้นควรระวังอย่าขัดถูแรงเกินไป
- หลังจากทากาวให้ทั่วพื้นผิวการตัดแล้ว ปล่อยให้บอร์ดแห้ง เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้นำเกลือและมะนาวที่เหลือออกจากกระดาน
- หากอีกด้านหนึ่งของกระดานมีกลิ่นเหม็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนที่ 1-4 สำหรับด้านนั้น
- สุดท้าย ล้างและทำให้กระดานแห้งตามที่อธิบายไว้ในตอนต้นของส่วนนี้
ทำความสะอาดเขียงไม้ การขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูกลั่นขาวนั้นแรงกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากมีปริมาณกรดสูง อย่าสับสนกับน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคและส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำความสะอาด นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อทำให้กระดานไม้ของคุณมีกลิ่นดีขึ้น
- ใส่น้ำส้มสายชูขาวลงในขวดสเปรย์แล้วเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:3
- ฉีดส่วนผสมที่พื้นผิวบอร์ดของคุณแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสักสองสามนาที
- น่าแปลกที่หลังจากพยายามกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยวิธีนี้แล้ว บอร์ดของคุณอาจได้กลิ่นน้ำส้มสายชูแรงมาก
- เมื่อน้ำส้มสายชูแห้ง ให้ล้างกระดานด้วยน้ำร้อนและสบู่เพื่อกำจัดกลิ่นของน้ำส้มสายชู จากนั้นคุณก็ปล่อยให้แห้งอีกครั้ง
วิธีทาน้ำมันและแว็กซ์เขียงของคุณ
วิธีที่รับประกันได้ว่าจะปกป้องกระดานไม้ของคุณและทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นคือการทาน้ำมันให้ชุ่มแล้วเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ไม้สามารถแห้งได้หากตัด ล้าง และตากบ่อยๆ คุณต้องทาน้ำมันและแว็กซ์เมื่อคุณรู้สึกว่าบอร์ดของคุณแห้งเท่านั้น เดือนละครั้งอาจเป็นตารางเวลาที่ดี
จุดประสงค์ของน้ำมันคือการแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนของเนื้อไม้และให้ความชุ่มชื้นจากภายใน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ไม้จะไม่เปราะหรือแห้งอีกต่อไปและไม่น่าจะแตก หลังจากนั้นการลงแว็กซ์จะช่วยปิดผิวไม้ไม่ให้น้ำมันซึมออกมา และไม้จะคงความชุ่มชื้นได้นานขึ้น ขี้ผึ้งยังทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแบคทีเรีย
- นำเขียงที่สะอาด (แต่แห้ง) แล้วเทน้ำมันให้ทั่วพื้นผิว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันแร่เกรดอาหาร น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชจะมีกลิ่นเหม็น
- ทาน้ำมันให้ทั่วกระดานทั้งสองด้านด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระจนทั่วพื้นผิว
- วางกระดานตะแคงและทิ้งไว้ให้แห้งอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและข้ามคืน
- หลังจากระยะเวลาการอบแห้ง ให้เช็ดน้ำมันที่บอร์ดไม่ซึมออกด้วยผ้ากระดาษอีกผืน
- ต่อไป คุณต้องใช้ขี้ผึ้งที่ปลอดภัยกับอาหารเพื่อปิดผนึกน้ำมัน ใส่ปริมาณเล็กน้อยลงบนกระดาษเช็ดมือแล้วถูให้ทั่วเนื้อไม้ ใช้ปริมาณเล็กน้อยต่อไปจนกว่าคุณจะปิดทุกส่วนของพื้นผิว
ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อ ทำความสะอาดเขียงไม้
- อย่าใส่กระดานไม้ของคุณลงในเครื่องล้างจาน การอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและชื้นนานเกินไปส่งผลเสียต่อไม้ และอาจทำให้ไม้บิดงอหรือแตกได้ อย่างไรก็ตาม เครื่องล้างจานใช้ได้กับกระดานพลาสติก
- ล้างกระดานทั้งสองด้านเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งเท่ากัน หากคุณไม่ทำเช่นนั้น ความแตกต่างของอุณหภูมิอาจทำให้ไม้บิดเบี้ยวได้
- เมื่อคุณล้างกระดานแล้ว คุณไม่ควรวางให้แห้งโดยเด็ดขาด นั่นเป็นเพราะน้ำจะสะสมที่ด้านล่างของกระดาน หากวางบนพื้นผิวที่ไม่สะอาด สภาพแวดล้อมที่เปียกชื้นจะส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และทำให้ไม้สกปรกกว่าก่อนที่คุณจะล้าง
- หากบอร์ดแตกหรือร้าว ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณคือเปลี่ยนใหม่ การซ่อมแซมโดยผู้เชี่ยวชาญอาจไม่ได้ผลเสมอไปและอาจมีราคาสูง แม้ว่าไม้จะมีคุณภาพเยี่ยม แต่คุณก็ประหยัดเวลาและเงินได้โดยการซื้อไม้กระดานใหม่
คำถามที่พบได้บ่อย
เขียงพลาสติกหรือไม้อะไรปลอดภัยกว่า ?
เขียงพลาสติกไม่มีรูพรุน แบคทีเรียจึงเกาะอยู่บนเขียงแทนที่จะซึมลงบนพื้นผิว อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียมักจะหลงเหลืออยู่ในร่องเล็กๆ และรอยแผลเป็นที่เกิดจากมีด ในขณะที่เขียงไม้มีแนวโน้มที่จะเกิดแบคทีเรียมากขึ้น เนื่องจากการตัด รอยร้าว หรือร่องไม้ เขียงเหล่านี้ยังปลอดภัยต่อการใช้งานเมื่อทำความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม
เขียงไม้หรือพลาสติกอันไหนดีกว่า ?
เพื่อแลกกับการบำรุงรักษาเพิ่มเติม คุณจะได้รับประโยชน์บางประการจากเขียงไม้ มีความลื่นน้อยกว่าพลาสติกและช่วยให้มีดทำครัวมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ไม่ต้องพูดถึงเขียงไม้ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับห้องครัว เขียงพลาสติกมีข้อดีบางประการ ที่สำคัญคือราคา
บทสรุป
การทำความสะอาดไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของการบำรุงรักษาเท่านั้น หากกระดานไม้ของคุณแห้ง คุณควรทาน้ำมันให้ชุ่มแล้วเคลือบด้วยขี้ผึ้ง การทำเช่นนี้จะช่วยปกป้องไม้จากความเสียหายจากน้ำและแบคทีเรีย กระดานแห้งไม่ยืดหยุ่นและมีแนวโน้มที่จะแตก หลังจากทำงานอย่างหนักเพื่อรักษากระดานไม้ของคุณให้อยู่ในสภาพดี คุณควรให้รางวัลตัวเองด้วยมีดคุณภาพสูง บริษัทของเราเชี่ยวชาญด้านมีดเหล็กกล้าคาร์บอนแบบตีขึ้นมือที่สามารถสับส่วนผสมได้อย่างง่ายดายบนทุกพื้นผิว
เรื่องราวบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- โตโต้ โวล์ฟฟ์เรียกร้องความชัดเจนหลังจากความโกลาหล GP ของออสเตรเลีย
- เชลซีเปิดตัวโครงการหลายสโมสรด้วยการซื้อหุ้นส่วนใหญ่ในสตราสบูร์ก
- วิธีการป้องกันตัวเองจากสุนัข
ติดตามเรื่องข่าวสารที่น่าสนใจได้ที่ jagexss.com อัพเดตเรื่องราวข่าวสารต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ มากมาย คัดสรรค์มาให้คุณได้แล้ววันนี้
แหล่งที่มา : https://blog.hdmdknives.com/how-to-clean-a-wooden-cutting-board.html
